红咸菜
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| 日期：2006-11-20 9:34:12 作者：孙国梁 来源: 编辑： |
不知不觉间，离开家乡到异地求学，已经有好几年了。每次开学回校的时候，我都要带一包妈妈蒸的红咸菜。
红咸菜是我们那里的一种地方小吃，上大学以后我通过上网发现临沂那边有一种叫做“老咸菜”的，和妈妈做的很类似。每年立冬的时候，把萝卜收回来，腌到麸酱缸里，到来年春天的时候捞出来，已经是金黄色了，然后切成薄片在平房顶上晒几天，颜色又加深了一些，再放在大锅里，加上姜片，茴香，花椒，还有好几种我都叫不上名字的香料，蒸上一天，再在锅里闷上一夜。第二天早晨起锅时，就变成了十分好看的深红色了。到吃的时候，切碎了，放上熟油蒸热，一盘飘香诱人的红咸菜就做好了。
每到上学临走妈妈帮我收拾书包时，都给我装上满满一袋切好了的红咸菜。妈妈总是边装边对我嘱咐道：到学校好好学习，勤快点，自己照顾好自己……而我总是说我都这么大的人了，不用她操心了。但我在心里知道，这个时候，是妈妈因为儿子要远行舍不得儿子离去，又因为儿子外出求学而感到一丝欣慰的时候……
由于红咸菜的盐度高，又有油在里面，所以我带回学校能吃好多天。从上本科的时候，宿舍里的同学就很喜欢我从家里带的咸菜，我也是自豪地给他们讲我的妈妈。吃着香喷喷的红咸菜，就想起了日益操劳的爸爸妈妈。想想自己这么大了，还没有参加工作独立生活，还要花父母的钱，真觉得有点不是滋味。自己只能把现在的事情做好，争取早毕业，早工作，报答为了自己而辛勤劳作的父母。
又是一年入学时，当妈妈用她那初显皱纹的双手把她精心调配好的红咸菜小心地装进我的书包的时候，我知道，妈妈老了。亲爱的妈妈，您放心吧，儿子一定会让您感到骄傲的。
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