图为蒋高明（左）在“面包草”加工现场了解情况

　　９月２６日，记者到平邑县的资邱乡、卞桥乡农村采访，看到一些农民将刚刚收获的玉米秸秆运往“面包草”加工点，以每斤４分钱的价格出售，仅此一项每亩就增收１２０元。经过生物菌发酵的“面包草”，用来发展养牛业，产生的经济、社会、生态效益还要成倍增长。
　　机械化生产“面包草”，加工成本低廉，营养丰富，可存放两年，运输方便，深受养殖大户欢迎。
　　小小“面包草”，做成大文章，解决了作物秸秆变废为宝、资源循环利用的大问题，为农民增收、农业增效、转变农业经济增长方式，找到了一条新的出路。
      博士瞄上“面包草”
　　平邑农村出现的“面包草”这个新生事物，带动当地秸秆畜牧业发展，得益于蒋高明博士的技术指导和大力推动。
　　蒋高明，中国科学院植物研究所首席研究员、山东省政府泰山学者、山东农业大学特聘教授，是我国有影响的青年生态学家。他致力于沙漠生态环境自然恢复和生态循环农业问题研究，取得国内外专家公认的成绩。
　　２００５年，蒋高明选择平邑农村作为生态循环农业研究基地，以发展秸秆畜牧业为切入点，试图找到一条农民增收、农业资源循环利用、改善农业生态环境、促进新农村建设的切实可行的好办法。
　　蒋高明从外地引进成套的秸秆粉碎、打捆、包膜设备，把机械、包装膜、微生物菌多项技术成果集成，指导有一定经济实力的临沂市新农村生物质科技开发有限公司加工生产“面包草”，带动当地发展秸秆畜牧业。
　　蒋高明对记者说，建设资源节约型、环境友好型社会，转变经济增长方式，是国家和广大人民的希望，是保持经济社会全面、协调、可持续发展的迫切要求。发展现代农业，转变农业经济增长方式，循环利用农业资源，建设良好农业生态环境，当务之急是解决作物秸秆有效利用问题。
　　在我国农村，每当麦收、秋收季节，田野里“狼烟”四起，焚烧麦秸和玉米秸秆的现象司空见惯。焚烧作物秸秆，不仅烧掉了大量宝贵的农业资源，引发安全隐患，而且严重污染大气环境。即使不焚烧，拉回村中堆放，也会影响村容整洁。作物秸秆成为农民头疼的难题。
　　解决作物秸秆问题，一是固化，通过化学粘合制造板材；二是气化，建设秸秆气化站；三是秸秆青储，发展畜牧业，过腹还田。最经济、最环保、最符合资源节约循环利用的是发展秸秆畜牧业。牛羊粪便即可作为有机肥料，直接还田培肥地力。也可作为发展沼气的原料，节约煤炭资源消耗，减轻环境污染。
　　通过秸秆“过腹还田”，地会越种越肥，化肥用量必然下降，对水的需求也将减少，可大大降低种植业成本。试验证明，在添加有机肥５吨／亩的前提下，减少一半的化肥用量，玉米产量仍高于施常规化肥的产量。使用秸秆“过腹还田”技术后，每亩可降低化肥成本２００元左右。以山东省为例，秸秆“过腹还田”后，该省所制造的有机肥折合３８０万至４７５万吨硫酸铵，是目前山东省氮肥年需求量的５６％至７０％。
      教授做给农民看
　　建设新农村，发展现代农业，不缺少政策引导，不缺少理论家指导，缺少的是实干家，特别缺少的是科技工作者脚踏实地的实干精神。
　　令人敬佩的是，蒋高明发展秸秆畜牧业，不仅有明确的思路，而且扎根农村，投入大量的精力和财力做给农民看，通过典型示范带动发展。
　　蒋高明在卞桥乡蒋家庄，通过给乡村干部做工作，说服动员租用几户农民的２０亩土地，建设生态养牛场。他通过朋友支持和自己掏腰包，投资１００多万元，垒墙，修路，建楼房，购买“面包草”加工设备，建设容纳一百头牛的牛舍。目前，“面包草”加工设备已经运转，开始收购玉米秸秆，三层办公宿舍楼开始封顶，１１月份将迎接第一批肉牛进栏。蒋高明说，生态养牛场建成后，要作为山东农业大学的教学科研实习基地，为三农工作者和相关专业师生研究学习提供服务。
　　谈到建设生态养牛场，与农民打交道的艰辛，蒋高明感叹：在农村基层干成一件事真是太难了，明明是对农民自己有好处的事，但就是得不到理解。
　　为什么不在中国科学院作研究写文章，不在大学做特聘教授，非要到农村来吃苦。
　　蒋高明表示，在农村建生态养牛场，不是为了赚钱，而是为了尽到科技人员的一份责任。发展秸秆畜牧业，这样一个对社会、对农民、对农业生态环境有重要意义的事，需要投入大量资金，农民个人做不了。需要科技人员指导企业做给农民看，带动更多的群众加入进来。科技人员自己做，有利于了解实际，有利于收集和分析科研数据，及时总结推广经验。
      发展“面包草”全社会受益
　　平邑县副县长刘玉山说，新农村建设，首先是生产发展，解决农民增收致富的问题。发展秸秆畜牧业，是农民增收、企业盈利、节约资源、生态环保一举多赢的事。
　　目前，平邑县两个乡已经达到年产“面包草”１０万吨的加工能力，仅此一项农民可以直接增收１２００万元。未来几年，全县计划新上５００套“面包草”加工设备，覆盖７００多个村庄。
　　蒋高明算了一笔账，得出的结论是，发展秸秆畜牧业全社会受益。
　　据了解，我国每年产６至７亿吨秸秆，是非常重要的食物、能源和肥料的来源。然而，长期以来，由于种种原因，秸秆资源被大量废弃，并在田间地头直接燃烧，造成严重的环境污染。
　　谈到发展秸秆畜牧业的好处，蒋高明如数家珍：一是解决肉和奶的来源问题，节省粮食消费，确保国家粮食安全；二是减少农业废弃物造成的环境污染。大面积焚烧秸秆现象，既污染环境，又浪费资源，已成为社会关注的公害。秸秆循环利用后，可从根本上解决秸秆焚烧带来的环境污染；三是逐步解决农村能源问题。目前沼气和沼气发电技术都已经成熟，如果实现了“秸秆－饲料－能源化－肥料－种植”完整循环，将大大降低农村对传统能源的依赖性，缓解能源危机，并对减缓全球变暖做出应有的贡献；四是可以增加农民收入。